L'alimentation

Spin-off du Laboratoire de Physiopathologie et Pharmacologie Cardiovasculaire Expérimentales (LPPCE) que dirige le professeur Luc Rochette au sein de l'Université de Bourgogne, Cohiro a été créé fin 2009 par cinq personnes aux compétences complémentaires, dont Patrick Dutartre et Jean-Louis Connat. Docteur en biochimie, le premier, aujourd'hu...

Nombre de pays sont "insuffisamment mal préparés" à la hausse annoncée des prix des matières premières, a estimé lundi Olivier de Schutter, rapporteur spécial sur le droit à l'alimentation à l'ONU, qui exclut toutefois pour l'instant une crise alimentaire comme en 2008."Depuis 2008, on a mis en culture un certain nombre de terres, mais on n'a pas tiré tous les enseignements de la crise alimentair...

Si beaucoup d'informations circulent sur la relation existant entre l'alimentation et la santé, les messages diffusés autour de la nutrition, qui s'avèrent parfois contradictoires, déroutent les consommateurs. En charge du bon état nutritionnel des populations, les politiques publiques, de leur côté, doivent nécessairement pouvoir identifier l...

Depuis l'incident de contamination à la mélamine des formules de lait en poudre pour bébés, la Chine porte une attention particulière à l'application de contrôles stricts sur la qualité des laits crus.Les tests classiques d'évaluation de la qualité du lait, comme le dosage de la quantité de protéines, bien que facil...

Le Premier Ministre Manmohan Singh a annoncé que le taux de croissance de la production agricole devait être doublé afin d'assurer la sécurité alimentaire de la population indienne en forte croissance.Copyright bulletins electroniques : Source : http://www.bulletins-electroniques.com/actualites/63752.htm...

Le 24 mars 2010 a été inauguré, au sein du département des sciences alimentaires, la nouvelle unité pilote de transformation agroalimentaire de l'Université de Liège, avec une triple ambition : scientifique, pédagogique et de prestation de service."Il est de plus en plus fréquemment réclamé aux producteurs agroalimen...

Du 9 au 15 mai 2010 se tient la semaine de sensibilisation aux allergies alimentaires. Cette initiative créée en 1997 par le réseau "Food Allergy and Anaphylaxis Network" (FAAN) est soutenue par le "National Institute of Allergy and Infectious Diseases" (NIAID). Le thème de cette année est "Respecter chaque bouchée" ("Res...

Mi-2011, plus de 300 enfants de la région de Dijon auront été suivis depuis leur naissance jusqu'à l'âge 2 ans, et au-delà pour certains d'entre eux. En collectant des données concernant leur consommation alimentaire et en essayant d'évaluer leur réactivités sensorielle aux odeurs et aux saveurs, tout en s'intéressant &agr...

Un producteur de viandes, Irmãos Monteiro et un abattoir de la Beira Litoral se sont associés à la faculté d'ingénierie de l'université de Porto (FEUP) et à l'université du Minho pour trouver des formes de valorisation des résidus de viandes dans le cadre d'un projet appelé FatValue.Copyright bulletins electroniques : Source : h...

Un foyer français produit en moyenne 1,5 tonne équivalent carbone par an avec ses courses alimentaires, soit l'équivalent de 10.000 km en voiture, et pourrait facilement réduire son impact carbone d'un quart, selon une étude conjointe de Système U, Iri et Greenext.Un foyer achète chaque semaine 19 kg de produits alimentaires en hyper et supermarchés, ce qui représente 28 kg d'équivalent CO2, selo...

Selon une nouvelle recherche de scientifiques de University College Dublin, les nouvelles régulations européennes qui sont devenues effectives en janvier 2010 et qui imposent des restrictions dans l'étiquetage pour six colorants alimentaires dans le but de combattre l'hyperactivité des enfants, sont basées sur des niveaux de consommation d'additifs irréali...

La popularité des sushis d'oursins de mer est telle que la plupart des stocks d'oursins sauvages ont disparu à cause de leur surexploitation. Un chercheur de l'université de Cork espère obtenir une partie de ce marché mondial grâce à un nouveau système d'élevage qui a été breveté dans 19 pays.Copyright bulletins ele...

Les huiles essentielles de thym, la thermothérapie et certaines souches de levures peuvent être utilisées pour conserver les fruits après la récolte. L'idée a été développée par Agroinnova, le centre de compétences pour l'Innovation agro-environnementale et agro-alimentaire de l'Université de Turin.Copyright bulleti...

Le gouvernement japonais a accordé mardi à la Mauritanie un don de 4,8 millions d'euros pour l'achat de vivres en faveur des populations de ce pays sahélien frappé par une insuffisance de pluies.L'accord a été signé mardi à Nouakchott par le ministre des Affaires économique mauritanien, Sidi Ould Tah, et l'ambassadeur du Japon à Nouakchott Hiroshi Azuma. Cet argent va servir à l'achat de riz en f...

La demande des consommateurs américains pour des produits issus de l'agriculture biologique est de plus en plus importante : la superficie agricole certifiée "organique" a doublé depuis 1997 et le nombre de produits "organiques" vendus a quintuplé pendant la même période, passant de 3,6 milliards à 21,1 milliards en 2008. Cependan...

Lors des XVIIIe Rencontres Scientifiques de Nutrition, organisées par l'Institut Danone en novembre dernier, Sandrine Monnery-Patris, chargée de recherche INRA au sein du Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation (CSGA) de Dijon, a présenté les premiers résultats de ses études sur les pratiques éducatives des parents, qu'elle mèn...

Avec plus d'1,3 milliard de personnes à nourrir, le gouvernement chinois a défini la sécurité alimentaire comme l'un de ses projets phares du plan de développement national. Huang Dafang, directeur de l'Institut de Recherche en Biotechnologie de l'Académie Chinoise des Sciences Agricoles, a déclaré que les cultures génétiquement...

L'Agence de sécurité sanitaire des aliments et des produits de santé de Taiwan (TFDA) sous tutelle du Département de la santé est devenue opérationnelle en janvier 2010. La TFDA englobe les fonctions préexistantes du Bureau de sécurité sanitaire des aliments, du Bureau des affaires pharmaceutiques, des Laboratoires nationaux des alimen...

La consommation de thé vert pourrait réduire les risques de cancer du poumon lié au tabagisme. C'est ce que révèlent les résultats d'une étude menée à l'Université médicale Chung Shan de Taiwan et présentée lors d'une conférence de l'American Association for Cancer Results, le 11 janvier 2010. "N...

Une Alliance pour l'environnement, réunissant les acteurs-clés de la recherche dans les secteurs de l'alimentation, l'eau, le climat et des "territoires", a été créée mardi, pour faciliter leur coordination, a déclaré la ministre de la Recherche Valérie Pécresse.En réunissant les douze acteurs d'une recherche "particulièrement morcelée", l'Alliance "AllEnvi" doit leur permettre de "dépasser les f...