Chercheur au laboratoire de physiologie et d'écologie des plantes des Instituts des sciences biologiques de Shanghai (SIBS), Zhang Peng a fait part d'essais concluants sur la patate douce transgénique dans la province du Shandong (Est de la Chine). Utilisant des techniques transgéniques, Zhang Peng a amélioré la qualité de l'amidon dans la patate douce.