Le bisphénol A (BPA) est un composé chimique que l'on retrouve notamment dans les plastiques alimentaires associé à d'autres polymères tels que le polycarbonate utilisé dans la fabrication des biberons. Il est également présent dans les résines époxy utilisées comme couche protectrice à l'intérieur des cannettes métalliques. Ce produit est autorisé par la Food and Drug Administration (FDA) en tant qu'additif alimentaire indirect depuis les années 1960. Mais suite à de nombreuses controverses et se basant sur de récentes études [1], l'agence a revu le 15 janvier 2010, sa position quant à l'innocuité de cette substance.

Le bisphénol A serait un oestrogénomimétique capable de se lier aux récepteurs des oestrogènes et pourrait ainsi perturber l'équilibre hormonal de l'organisme et favoriserait, entre autres la survenue de diabètes et de maladies cardiovasculaires.