Avec 62,4 millions de tonnes récoltées dans le monde en 2010, le sorghograin vient au cinquième rang des productions de céréales derrière le maïs, le blé, le riz et l’orge. Bien adapté à des conditions sèches et chaudes, il est beaucoup plus cultivé sur les autres continents qu’en Europe où il ne représente qu’à peine 1% de la production mondiale. En France, où a été récoltée en 2010 près de la moitié des 617 000 t produites dans l’U.E., lesquelles correspondent à un peu plus de 60% des besoins, le sorgho-grain est sur une pente ascendante du fait des contraintes en eau et de l’apparition de produits de désherbage plus performants.

le sorgho est une culture vivrière dans de nombreux pays d'Afrique et d'Asie. Le sorgho peut se consommer en grain à l'instar du riz, ou être réduit en farine.

Les principaux pays producteurs de sorgho-grain

Nigéria 10,9 Mt (18%) 

Etats-Unis 10 Mt (16%) 

Inde 7,4 Mt (12%) 

Mexique 6,5 Mt (10%) 

Soudan 4,1 Mt (7%) 

Argentine 3 Mt (5%) 

Ethiopie 2,5 Mt (4%)

Australie 2,3 Mt (4%)

Chine 1,9 Mt (3%)

Brésil 1,8 Mt (3%)

Burkina Faso 1,6 Mt (3%)

TOTAL 52 Mt (83%)

Source : CIC / BLE CONTACT-AGPB