L'élevage des oursins de mer rendu possible par des chercheurs irlandais
Le 29 Mar 2010, 13:10La popularité des sushis d'oursins de mer est telle que la plupart des stocks d'oursins sauvages ont disparu à cause de leur surexploitation. Un chercheur de l'université de Cork espère obtenir une partie de ce marché mondial grâce à un nouveau système d'élevage qui a été breveté dans 19 pays.
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